Soppressata Dolce di Suino Nero Pugliese
Soppressata dolce di Suino Nero Pugliese, una Specialità della tradizione norcina di Martina Franca, simbolo della tradizione pasquale, salame a punta di coltello insaccato in budello naturale di suino, che gli conferisce la sua tipica forma e il suo tipico sapore.
P.A.T. Prodotto Agroalimentare Tradizionale Istituito dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali.
Sottofesa di Suino Nero Pugliese
La Sottofesa di Suino Nero Pugliese è un’eccellenza del nostro salumificio, ricavato dalla coscia del suino nero pugliese, e lavorato a mano con sale marino, vino cotto cultivar Verdeca, pepe nero, e una affumicatura con corteccia di fragno e mandorle lo rende unico nel suo genere. Stagionato in cantine sotterranee naturali.
P.A.T. Prodotto Agroalimentare Tradizionale Istituito dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali.